たたむ・削る・変える & 感・即・動

先週は東京、横浜、大阪とたくさん勉強させていただきました。

横浜の蒔田「天龍」さんの直売所兼セントラルキッチンからはじまり、野毛、渋谷、六本木、大阪に帰って新作のラーメンや、シンガポールで使うお肉の試食、工場見学・・・

シドニーの化け物のような売り上げのうどん店をされている井上社長や、

最近お肉の熟成技術でカンブリア宮殿や様々なメディアで取り上げられている格之進の千葉社長、

たくさんの皆様とご一緒させていただき、勉強させていただきました。

続きはブログでご覧ください。

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「天龍」さんの直売所兼セントラルキッチン

野毛の大繁盛店「野毛ホルモンセンター」

ハマの〆はサザンの「思い出のスターダスト」という歌にもなった「バー スターダスト」さんへ

左「格之進」の千葉社長、右シドニーの井上社長

夏限定のジュレを使った冷やしラーメン

工場見学

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※浪花の妖怪が見る夢 ブログ版

こちらは、元気ファクトリー代表 今吉純一のオフィシャルブログ

「浪花の妖怪が見る夢 ブログ版」から抜粋してお知らせしております。

ブログの方も是非ご覧ください。

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