豚1頭から約1割しか取れない稀少な国産テッちゃん。4段階の丁寧な仕込み技で臭みがなく、“ふわトロ”の旨みが口いっぱいに広がります。ぜひ、日本酒でお楽しみください。

秘伝のレシピで練りあげられた自家製のつくねを、炭火で香ばしく焼きあげた逸品。カリッとした食感とは裏腹に、ひとたび噛めば柔らかな肉汁が溢れだします。

新鮮な豚肉を肉汁たっぷりの厚切りに。さっぱり爽やかなしそと山芋を巻きこむことで、豚肉のジューシーさをいくらでも飽きることなく楽しめます。「名物しろ」に次ぐ、人気メニューです。